一、简介
        Melamine检测试剂盒是利用酶联免疫吸附测定法用于生鲜乳、液体奶、发酵乳、奶粉中三聚氰胺的定量测定。该试剂盒有96个(货号4005-1)/48个(货号4005-2)试验孔。
        检测限    生鲜乳、液态奶1ppb
                        发酵乳10ppb
                        奶粉50ppb
        回收率    70-120%
二、用途
        快速、准确地定量检测生鲜乳、液态奶、发酵乳、奶粉中的三聚氰胺。
三、概要
        三聚氰胺（Melamine）是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料，俗称密胺、蛋白精，被用作化工原料。食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺（含氮量66%）与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象，从而造成诸如2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等严重的食物安全事故。有鉴于此，三聚氰胺含量检测是目前国内食品安全检测的焦点。中国国家食品质量监督检测中心在2008年9月13日指出，三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。
四、测定原理
        酶联免疫吸附测定法定量测定三聚氰胺残留。提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定。将三聚氰胺酶标记物，标准及样品萃取物和抗体溶液加入测试孔，样品萃取物中的三聚氰胺与三聚氰胺酶标记物竞争结合的三聚氰胺抗体，孵育30分钟后洗掉小孔中所有没有结合的分子。用清洗液清洗板孔后，加入底物溶液，结合的酶标记物将无色的底物转化为蓝色的物质。孵育30分钟后加入停止液，根据各孔颜色深浅进行数据读取。对比标准和样品的吸光度值，就可以得出样品中三聚氰胺的浓度。
五、操作者应注意事项
        Ÿ  使用前，请将试剂盒内所有试剂放到室温20-25℃下进行回温；试剂用完后立即将其放回2-8℃冰箱内保存。
        Ÿ  试剂使用前摇匀。
        Ÿ  加样时要准确，直接加到小孔底部，不可有气泡，不可加到孔壁上。
        Ÿ  整个加样过程要快，保证前后反应时间一致，若样品数量超过20份，请用多道移液器操作。
        Ÿ  不要将微孔板暴露在空气中时间过久，避免酶标板变干，未用完的酶标板需与干燥剂一起密闭于自封带内，防止受潮且避光保存于2-8℃冰箱内。
        Ÿ  加样后要轻轻震摇整板，使反应液混匀。
        Ÿ  孵育时需避光。
        Ÿ  洗涤时要迅速，洗涤液不可溢出，以防交叉污染；每次洗涤要先用力甩干后再拍干，最后要擦干板底，以利于仪器检测。
        Ÿ  不同批次测试盒中的试剂不能混用。
        Ÿ  甲醇等有机试剂易燃，请小心取用和保存。
        Ÿ  三聚氰胺属于有毒化学品，请小心取用。
        Ÿ  停止液含1N HCL，需小心取用。